櫛瓜本身含有很多的營養，搭配當季的酪梨與堅果醬、點綴的十三香天貝塊，以及靈魂花椒油，是快速又容易且滿足的一道料理！
這道料理同時也可以做成熱食，以平底鍋加熱調配好的醬，加入櫛瓜麵攪拌均勻，會稍微出水並與醬體乳化後即可盛盤。
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兩人份（一人份直接減半
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❙ 新鮮櫛瓜 2條
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❙ 臺灣酪梨 半顆約 170g
❙ 芝麻醬 30g — 里仁 @leezen_official
❙ 無麩醬油 10g
❙ 龍舌蘭或楓糖漿 7g
❙ 蒜 1瓣（不吃五辛可略
❙ 鹽 2g
❙ 花椒醬 1小匙 — 蘭芳 @lanfanggood
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❙ 天貝一份切小塊 約100g — 台灣天貝 @taiwantempeh
❙ 減鈉番茄醬 10g
❙ 無麩醬油 10g
❙ 無麩素蠔油 10g
❙ 龍舌蘭或楓糖漿 5g
❙ 十三香粉 1小匙 — 味旅 @spices_jny
❙ 純芝麻油 1小匙 — 義美 @imei.tw
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❶ 將 🅒 醃製靜置 30 分鐘，氣炸 160 度 8 分鐘。
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❷ 將 🅑 所有食材以調理機攪打均勻。
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❸ 洗淨櫛瓜，使用專用櫛瓜麵器或普通刨絲器刨成條狀。
（腸胃敏感較畏寒的人，可以用熱水沖過再泡冰水）
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❹ 把 🅑 醬料與櫛瓜麵混合均勻，擺上十三香天貝塊即可。
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