戒了好一陣子的咖啡，慢慢將習慣轉移至無咖啡因的茶類，就這麼剛好的，收到來自光屋的 The Qi 花茶。
The Qi 的花茶有香格里拉玫瑰花/ 皇家菊花/ 藍色的睡蓮，皆為 USDA 認證的有機花茶，僅在每年最盛開的時期採收，並以低溫慢速乾燥的技術，將原始的能量與顏色完整封鎖在花朵中。
除了單純以熱水沖泡飲用外，將花朵延伸至料理中也是必須的療癒。撕開包裝的那剎那，自然的玫瑰香氣緩緩地飄了出來，每一個步驟直至完成料理，皆為放鬆的過程。
椰漿的滑順、香料的溫潤、南薑的清新、花瓣的芬芳，以及薑黃茴香飯與玫瑰地瓜泥球的能量，搭在一起即是清新與溫暖並俱，如光之存在。
這道泡飯的食材並不複雜，卻在每一層屬於祂們的位置扮演著和諧的角色，就如我們在生命中完整地呈現自己般，毋須掩飾，即是實在。
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兩人份
玫瑰椰汁湯底
❙ 橄欖油 1小匙
❙ 迷迭香、百里香 各1小匙
❙ 椰漿 150g
❙ 昆布高湯 250g — 事先將10公分寬的昆布與 300g 過濾水熬煮一個半小時
❙ 南薑粉 1小匙
❙ 丁香粉 1小撮
❙ 馬告 1小匙 — 也可以換成黑胡椒
❙ The Qi 玫瑰花瓣 1包
❙ 鹽 適量
薑黃茴香飯
❙ 洗淨生米 1杯
❙ 薑黃粉 1小匙
❙ 甜茴香籽 1小匙
❙ 鹽 1小撮
❙ 椰子油 1小匙
❙ 過濾水 1杯
玫瑰地瓜泥球 使用有機小農地瓜，蒸熟後加入少許椰子花糖與撕碎的玫瑰花瓣拌均勻，捏成球形即可。
❶ 冷鍋中放入橄欖油與迷迭香、百里香稍微炒香後加入椰漿與昆布高湯，隨後放入南薑粉、丁香、馬告，煮滾後轉小火續燉約 20 分鐘。
— 香料請勿煸炒過久會有苦味
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❷ 薑黃茴香飯煮好後，即可將玫瑰花瓣加入湯底，並熄火以餘溫讓花香釋放約5分鐘後，加入適量鹽巴即可盛盤食用。
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