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純植印度香料咖哩 ft. 薯泥豆腐丸

已更新:2月6日

具足各種香料味的印度咖哩,是不是也很想來一盤呢~

純植印度香料咖哩

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4/22 世界地球日,愛護地球媽媽,也可以由一餐蔬食慢慢開始。

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飲食在我們的人生旅途中,佔有很大一部分,而有意識的選擇來到面前的食物,是終將經歷的課題之一。

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這裡不會勸素,而是尊重每個靈魂當下所想體驗的經歷不同。來到這裡的每個你,無論是吃素、非素、將轉素,都好,都是可貴且備受敬重的。

倘若能讓非素的你,瞭解純植飲食其實也可以 — 擁有很繽紛的生活樣貌,更是這個平台持續分享的動力之一 ♡




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兩人份

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薯泥豆腐丸 12 顆

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❙ 馬鈴薯 200g

❙ 板豆腐 150g(以重物隔盤壓30分鐘去除多餘水份)

❙ 橄欖油 10g

❙ 鷹嘴豆粉 30g

❙ 鹽 2g

❙ 義式綜合香料、薑黃、紅椒粉、五香粉 適量

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❶ 將馬鈴薯削皮切小塊蒸熟與其他材料混和均勻後,秤 30g 塑型成球狀,用手左右來回輕拋,將多餘空氣排除。

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❷ 將丸子表層塗薄油,氣炸鍋 200 度,烤 12 分鐘至金黃色即可(烤箱亦可,時間需要更久一些)。

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日日地球日,感激地球媽媽孕育這麼多生命,不管承受多少喜怒哀樂,依舊將我們擁入懷中,我們會好好的珍愛妳,就像妳無止盡的包容一樣。




純植薯泥豆腐丸

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