• 純植餐桌 N.

純植彩蔬茄子船

已更新:2月6日

絕對榮登茄子控必吃的一道料理!

純植物的豐盛茄子船

把早已寫在筆記本裡 - 想做的食物一一呈現出來是最好玩的事了!


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七彩顏色看著很舒心

兩人份

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🅐

❙ 日本種茄子 一條

❙ 橄欖油

🅑

❙ 新豬肉 100g

❙ 毛豆、熟鷹嘴豆 隨喜好

❙ 喜歡的蔬菜(這裡用胡蘿蔔、洋蔥、玉米、有機紅秋葵、甜椒)

🅒

❙ 紅椒粉、薑黃、義式綜合香料、胡椒 適量

❙ 香菇素蠔油 一大匙

🅓

❙ 生腰果 20g(先泡水至少兩小時)

❙ 開水 40g

❙ 營養酵母、黃金亞麻仁粉 各一小匙

❙ 味噌 一小匙

❙ 裝飾用香菜 3支可略

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❶ 將茄子對切,取出中間部分茄肉後,將空心茄子均勻塗上橄欖油、鹽、胡椒,以 230 度預熱 5 分鐘,烤 20 分鐘。

❷ 茄肉切丁,與 🅑 一起下鍋用橄欖油煸香,再灑入 🅒 的香料粉以及素蠔油。

❸ 除了香菜,其餘 🅓 的食材都放入調理機攪至均勻無顆粒。

❹ 小心取出烤好的茄子,填入餡料,淋上腰果味噌醬,喜歡香菜的人務必灑幾片增添風味。



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