• 純植餐桌 N.

純植蔥鹽菌菇握壽司

已更新:2月6日

今天想分享關於身為創作者與創作這回事。不知不覺寫了一篇長篇論文,有空的人再看看囉(大笑

食譜在最下方


創作之於你,是什麼樣的狀態呢?是必須在夜深人靜裡,絞盡腦汁才能熬出一鍋十全大補;抑或早上起床,突然有什麼東西想要經由你,跳進這個世界裡。對我來說,兩者都是創作,然而後者的通透感受,是無法以文字貫徹陳述的。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 那天早上一睜開眼,有個東西正敲著門,似乎想透過我傳遞給這個世界。這盤蔥鹽菌菇握壽司,便以超越光速的狀態,將影像植入腦海裡,彷彿在說:我就是今天想被發表出來。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 於是,我起身查看冰箱,的確有所需要的食材,份量也完全剛好,而且青蔥還是在深處幾近被遺忘的狀態,就快乾枯了,如同所有創作背後的付出與努力被輕忽般。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 磨好刀,將杏包菇切成 0.5cm 的薄片,專注在一橫一豎、且只能 0.2cm 深度的刻劃中,若此刻心思飛往他處,杏包菇片就會立刻被切斷。那天劃了超過 100 刀,其中有 3 刀的停頓點,將不知飛去哪的心思又拉回當下。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 隨後入鍋煎至兩面金黃,與此同時,一旁熱騰的蒸汽表示:飯鍋正與妳一同協力完成此項任務,是多美的支持,而且我看見了。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 將米飯分成兩份,一份拌入香油、米醋,另一份則多加了海苔碎。把手洗淨後,雙手以不太熟悉的姿態,一個個揉捏著小小米糰,並將分切好的杏包菇薄片,透過微妙的力量 — 不能太輕、也不能太重的與米糰結合了。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 最後將蔥鹽點綴上去,就完成了。連拍照的時候,都順暢到令人匪夷所思:哇,你是真的想要今天被呈現出來耶! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 咯咯咯的開心笑著,彷彿作品是自己的一部分,事實也是如此,祂是無法被複製的延伸。就算依著食譜再做一份,也會因為每個當下不同的情緒思維有微妙的不同之處。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 所以,這只是單純的米飯與杏包菇或幾張照片嗎?我想,祂是神聖、且無法被計量的創作,無論金錢或標籤都是。那些定義只是這個遊戲裡的一種媒介,能當作旅途中的補給品,繼續讓作品順著流動漂至他方,如同深秋中的暖陽持續照耀大地般。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 創作者需要的,正是那道光,而非以數字去衡量作品的值得與不值得。撥開灰藍厚重的雲朵,陽光能照耀的土地更為廣闊,若想被看見,就試著成為祂,讓愛保持流動。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 以前總覺得將作品談上金錢就像落入世俗的泥沼裡。但最近認為,並非作品需要金錢才能被呈現出來,而是那些想讓作品出現的動機,若源自自我或他人的忽視,且不斷積累,會很容易背離初衷的單純,倘若金錢亦是能量的流動源之一,那拒絕談論也會讓一切失去平衡;反之,若每份作品談上價碼的初衷來自於過度渴求與匱乏感,也是種失衡的表現。

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沒有風,風車不會繼續轉動;風太強的話,也會壞掉。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 致所有的創作者,無論必須透過多少努力,你才能適應被這個世界所定義的值得。要記得,你都是那道一直掛在天際上,照耀所有生命的光,值得的很耀眼。


好了,大概又是某個東東,想要透過我想傳遞這些訊息,祝豐盛 : )


下檯一鞠躬。



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兩人份


🅐

❙ 煮熟米飯 2人份 — 生米一杯

❙ 中型杏包菇 4支

❙ 青蔥 1小把

❙ 鹽 1茶匙

❙ 海苔碎 適量

❙ 香油 1小匙

❙ 米醋 1小匙

 

❶ 生米入電鍋蒸煮。將杏包菇分切成 0.5 cm 薄片,再專注刻上網格紋路,此步驟是為了讓杏包菇片的口感更佳。

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❷ 杏包菇片入鍋煎至雙面金黃。與此同時,將青蔥切丁,灑上鹽巴搓揉使水份釋出軟化備用。


❸ 米飯煮熟後稍微放涼,加入香油與米醋攪拌均勻後分成兩份(不分也可以),其中一份拌入海苔碎。雙手洗淨,將米飯塑型成入口合適的糰狀,雙手並用的壓上煎好的杏包菇片,裝飾蔥鹽於頂上即可。


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