最近愛上紅扁豆，除了豐富營養素外，煮透後那綿密的口感實在很迷人，甚至買了一大包準備來做更多紅扁豆料理呢。
這次使用以前吃韓式烤肉會使用到的醬汁搭配，三個步驟燉煮約 10 -15 分鐘就能完成一道純植且營養滿滿的燉豆。甜甜鹹鹹又帶有芝麻油的香氣，且不知為何的有種臺式魯肉飯的錯覺（笑
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約兩人份
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不吃五辛者，請以三支糯米椒丁取代洋蔥丁；薑末改成 10g 取代蒜末。
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🅐
❙ 植物油 1大匙
❙ 洋蔥丁 半顆
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🅑
❙ 蒜末 兩瓣
❙ 薑末 5g
❙ 醬油 40g
❙ 椰子花蜜糖 15g
❙ 純芝麻香油 20g
❙ 韓式辣椒粉 適量 — 依個人口味調整
❙ 白胡椒粉 2g
❙ 過濾水 250g
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🅒
❙ 生紅扁豆 90g
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❶ 先將 🅑 所有材料於一容器混合混合備用。
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❷ 鍋內放一大匙植物油，稍微翻炒洋蔥丁至香味突出後放入 90g 紅扁豆。
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❸ 接續放入 🅑 醬汁至微滾後，關小火燉至紅扁豆熟透即可，約 10-15 分鐘。
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裝飾 — 青蔥末、白芝麻、少許香油等
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突然當起好奇寶寶，Google 為何扁豆叫扁豆，還沒打完就突然意會到：欸！因為祂是扁的啊，整個被萌到（我是說扁豆（然後被自己蠢到
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