top of page
  • 作家相片

SAAG 印度香料菠菜泥




連續兩天都在吃的食物,是 saag 香料蔬菜泥。


把菠菜切碎碎的再與香料、洋蔥、椰子油或 Ghee 一起炒到爛糊,配上自己長時間發酵的酸種歐包,入口先是麵包的脆,再佈滿香料與蔬菜的鮮甜,實在是人間美味💚


🌿使用到的:孜然、香菜籽粉、葫蘆巴粉、薑黃、洋蔥、大蒜、薑末、椰子油、黑鹽、Organic Ghee


更多文字/ 照片分享 — Instagram: enens.__


 

約 1-2 人份


❙ 孜然籽 1小匙

❙ 香菜籽粉 2小匙

❙ 葫蘆巴粉 1小撮

❙ 薑黃 1/4小匙

❙ 中大型洋蔥丁 1/3顆

❙ 大蒜 1小瓣

❙ 薑末 5g

❙ 椰子油 1大匙

❙ 黑鹽 1小匙

❙ 菠菜丁 1把


 

❶ 取一鍋放入椰子油,先將洋蔥丁與薑末放入炒至洋蔥瓣透明狀。加入蒜末與其他香料、黑鹽炒至香氣突出。


❷ 將菠菜丁放入鍋中翻炒直到如照片中的軟爛狀即可盛盤。

(約需20分鐘,可以不需要一直翻炒)


Tip:

有吃 Ghee 的人,可以以 Ghee 取代,或是盛盤後淋上一些,增添香氣外也能幫助消化。





---------------------------



更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__


純植食譜攥寫、文字、影像合作,請洽:enenenya@gmail.com。


** 如需轉載分享,請註明文章出處。創作內容皆受智財權保護,未經同意請勿擅自利用。商業轉載,請連繫原作者。**





78 次查看0 則留言

Kommentare


bottom of page