今早製捲時，想起昨晚友人跟我說，她覺得這次的捲有大人味。那感覺很特別，因她曾經也說捲有種自然的野味。然而，製作的配方從那時到現在都沒有換過，但人生不同時期的品嚐，卻帶來不同的滋味。彷彿透過這顆肉桂捲，有著兩個或更多不同的故事可以聽。
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於是又開啟與 S 的對話。
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我說，曾經只覺得製作者當下的能量與心態，會影響作品的層次。然而時至今日又多了另種感受，是除了製作者外，體驗者於當下的狀態，亦會影響體驗之感受。
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他說，若以阿育吠陀的角度切入，味覺是內在體驗與外在感官的合作，並無所謂的好吃與不好吃，全都在品嚐的那個當下，食物與體驗者所處經驗的頻率結合後，創造出的獨一無二狀態。
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讓我想起前陣子每晚睡前，都會喝一杯苦到不行的 Haritaki（訶子粉/ 古老醫學的草藥之首），喝完去漱口時，卻發現日常的水變得好甜，像灑了糖一樣。但，水真的是甜的嗎？還是甜味並非來自水，是來自剛吃了苦頭的心所轉化並體現出的狀態。
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回到肉桂捲@
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剛開始用錫蘭肉桂粉做捲時，總覺得沒什麼味道，好像還是以前吃過的那種直衝鼻腔的肉桂味才是肉桂。但隨著時間洗禮後，越來越喜歡這種需要透過專注品嚐才能品出滋味的食物。錫蘭肉桂與椰糖還有酸種的香氣在慢慢抵達所有感知點後，會在該發生變化的地方，交織出屬於祂們獨有的滋味。
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因此，邀請收到肉桂捲的讀者們，暫時關掉影集、暫停聊天以及當下其他的事，將所有的專注力回到眼前那顆肉桂捲。如果可以，請閉上眼睛，在那暗黑的場域裡只剩下你與祂，再透過咀嚼、轉化、釋放並沉澱的過程中，與之合而為一。
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無心插柳柳成蔭的 #食物與自己的關係專欄 01
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《食物與自己的關係》專欄，會紀錄一些食事品嚐，品嚐的不是表象的滋味，是在某些神秘時刻，祂帶給心的禮物。因為無法預期禮物何時到來，所以會不定期更新，搞不好一年就這麼一篇，也說不定👀
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（但已知有第二篇了，關於不再定義自己為全素食者。嘻）
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