只要把每張皮橄到極致薄，包入喜歡的餡料，放進虎口塑型捏緊一下，或是直接像包便當一樣封口起來，雙面薄塗一層油，氣炸、烤箱、煎過都可以。
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通常都是包水餃才會有剩下的皮拿來做其他料理，這次是直接買了半斤水餃皮，想用氣炸鍋做脆脆的... 開花的水餃餃？煎餅？
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🅐
❙ 半斤水餃皮 — 大約 30 - 40 片
❙ 水 適量封口用（如果只做開花的水餃餃就不需要
❙ 苦茶油 適量
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🅑
❙ 新豬肉 1包
（板豆腐一盒瀝乾水份或 6 片生豆包撕碎替代也可以）
❙ 高麗菜 ⅓ 顆切小丁
❙ 香菇素蠔油 2大匙
❙ 薑末或蒜末 少量提味
❙ 鹽 適量
❙ 白胡椒粉 適量
❙ 純香油 1大匙
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❶ 將 🅑 混和均勻。
❷ 用橄麵棍把水餃皮橄成薄片，包入適量餡料，開口處折疊捏緊即可。
❸ 用刷子薄塗一層油 —
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➲ 氣炸鍋：180 度 12 分鐘（超級脆！
➲ 煎鍋：中小火慢煎至兩面金黃
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