有人用過 TVP 嗎？它是植物組織蛋白，成分來源很單純只有大豆。一份 23g 就有 13g 的蛋白質，很多料理都可以用它來取代肉類。前幾天發現似乎可以拿來替代麵包粉，做為偽炸物的表面。
結論是，TVP做為偽炸物的表面超級適合！如果你喜歡酥脆口感，卻又不想攝入過多油脂，只要烤箱或煎鍋都能做到哦～
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＊醃隔夜更入味
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❙ 天貝一包 240g — @leezen_official
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❙ 蒜頭 一瓣切碎
❙ 薑 三片切末
❙ 醬油 三大匙
❙ 香菇素蠔油 三大匙
❙ 白胡椒粉、辣椒粉 適量
❙ 十三香粉或五香粉 適量可多一些 — @spices_jny
❙ 純白芝麻香油 兩小匙 — @imei.tw
❙ 龍舌蘭或楓糖漿 一小匙 — @costco
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❙ TVP 適量 — @iHerb
（我會將 TVP 用調理機稍微打碎些，會更均勻附著在天貝塊上）
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❙ 白芝麻醬 一大匙 — @leezen_official
❙ 無糖花生醬 一小匙
❙ 巴薩米克醋 一小匙 — @JASONS_MARKET_PLACE_TW
❙ 水 兩大匙
❙ 紅椒粉 適量可多一些
❙ 九層塔 五片切末
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❶ 天貝分切成小塊。
（如果用煎鍋，可以單純切片醃製比較好煎）
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❷ 徒手將天貝塊稜角處塑型成圓角。（可略）
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❸ 將 🅑 的所有醃料與天貝混和，密封醃製至少三小時或隔夜。
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❹ 將醃製完成的天貝塊均勻沾上 TVP。
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➲ 氣炸鍋：無需加油，160 度 15 分鐘後再 180 度 3 分鐘。
➲ 烤箱：無需加油，180 度 25 分鐘，中間要翻面均勻上色。
➲ 煎鍋：倒入少許油，中小火煎至兩面金黃
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❺ 將 🅓 醬料混和均勻沾食。
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