「在醇厚的燕麥奶中，新鮮蘋果經熬煮所提煉出的果香，與基底運用香菜籽、甜茴香等香料讓整體的層次提昇，再配上烤的金黃之馬鈴薯角讓口感更豐富。」
在現今燕麥奶多元與方便的情況下，各品牌所使用的原料來源反而是讓我更注重的一部分。
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@planta.tw 成分單純到只有水、麩質無檢出燕麥、葵花油、海鹽，沒有任何添加物。使用獨家磨漿技術，使燕麥奶的口感濃厚滑順，除了純飲不膩口外也可以在咖啡上拉花，亦可用於料理中增加風味。
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這次與 PlantA 合作食譜，將燕麥奶延伸至料理中。接下來為期半年的時間，每個月會有一篇食譜分享，今天先帶來燕麥奶燉果香薯角，讓我們一起增添純植餐桌的風景吧♡
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約兩人份
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❙ 橄欖油 or 椰子油 1小匙
❙ 乾燥迷迭香、香菜籽、甜茴香 各1小匙
❙ PlantA 燕麥奶 400g
❙ 芥末籽醬 1小匙
❙ 帶皮有機新鮮蘋果切塊 1顆
❙ 帶皮馬鈴薯切滾刀塊 1顆
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❙ 糙米粉 1大匙
❙ PlantA 燕麥奶 2大匙
❙ 海鹽 適量
＊事先將滾刀切塊的馬鈴薯用適量香料與海鹽醃製，並以少油烘烤，直到外脆金黃、內鬆軟。
❶ 取一鍋放入一小匙植物油，冷油時放入手工捻碎的香菜籽、甜茴香籽、迷迭香，慢慢煸至香氣出來後，加入一小匙芥末籽醬，同時倒入一杯 400cc 的 Plant A 燕麥奶，攪拌至醬體質地均勻滑順。
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❷ 新鮮帶皮蘋果切塊，放入以燕麥奶醬料為底藴的鍋內，加入少許以糙米粉與2大匙燕麥奶攪拌而成的麵糊並蓋鍋煨煮 5 至 10 分鐘，直至蘋果香氣滲入其中。
❸ 起鍋前加入少許海鹽提味，並放入馬鈴薯角，輕柔快速地攪拌，使燕麥奶醬體均勻裹上後，裝入盤中擺飾，撒上⻝花即可。
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