從新鮮小番茄開始燉煮，配上自製的艿油、橄欖片等的調味，酸香濃郁的風味會一口接一口的無法停下來。
此食譜完全無額外添加五辛，唯一有五辛的是這款自製的純植艿油抹醬 ，如文中所提及的，可以直接省略需要的蒜頭，那整道都會是全素者可以食用的喔！
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一人份
🅐
❙ 小番茄切片 20顆
❙ 橄欖油 1大匙
❙ 甜茴香子 1小匙
❙ 無添加濃縮番茄膏 1大匙
❙ 去籽黑橄欖切片 5顆
❙ 毛豆 1小把
🅑
❙ 洗淨生米 半杯
❙ 昆布高湯或過濾水 3杯 — 昆布高湯用過濾水與手掌大小的昆布燉煮一小時候，打碎即可。
🅒
❙ 自製純植艿油 25g — 約一大匙，喜歡更濃郁可以再多加一些
❙ 黃芥末籽醬 1小匙
❙ 乾燥百里香、迷迭香、奧勒岡 適量
❙ 煙燻紅椒粉 1小撮
❙ 鹽巴 1小匙
❶ 將 🅐 的小番茄切片後，冷鍋使用橄欖油煸至出水軟化略濃稠。
— 在意番茄皮的人可以拿出來打碎
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❷ 將小番茄糊移至鍋中一側，再次加入橄欖油與甜茴香籽稍微煸香，放入黑橄欖片與無添加濃縮番茄膏與毛豆翻炒約兩分鐘。
❸ 將洗淨的生米倒入鍋中與醬體以中小火炒約兩分鐘後，將水以 5-6 次的份量（約一次倒半杯水）加入鍋中，翻炒待水份稍微收乾後，再添加另外半杯直到米粒至八分熟。
— 傳統燉飯會保留米心，不習慣的人可以先試吃再添加多餘的水份至熟透。
❹ 將 🅒 的所有食材加入八分熟的燉飯裡，稍作攪拌就可以盛盤了。
Tips:
喜歡濃郁口感可以在燉飯上另外挖一勺艿油，拌著吃也很棒！也可搭配純植多力多滋（鷹嘴豆脆米片）一起吃哦！
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