前陣子收到 @bavariataiwan 寄來的無酒精啤酒，除了日常搭配餐食外，直接入菜也是一種選擇～
這次選了薑汁檸檬口味的無酒精啤酒，單喝薑味不會太搶眼，氣泡十足，入口後檸檬的清香味也會散發出來，沒有香精的味道，倒是真的有種在喝啤酒的感覺。在起鍋前，將半瓶啤酒倒入鍋中，氣泡在天貝與濃稠醬汁間扮演著助興的角色，小滾一翻並待一切滑順後，便可起盤食用！
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約兩人份（天貝建議提前一天醃製
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❙ 天貝 240g — @leezen_official
❙ 味噌 15g
❙ 白芝麻醬 15g
❙ 醬油 30g
❙ 椰子花糖 6g
❙ 南薑粉 少許（可略
❙ 龍舌蘭糖漿 10g
❙ 水 50g
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❙ 植物油 2大匙
❙ 薑末 5g
❙ 醬油 1大匙
❙ 龍舌蘭糖漿 1大匙
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❙ 香菜 少許
❙ 檸檬皮 少許
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❶ 天貝切成合適入口的大小，與 🅐 所有食材攪拌均勻醃製一晚。
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❷ 植物油入鍋，放入薑末炒香後，加入混和均勻的龍舌蘭糖漿與醬油稍微翻炒，再放入天貝塊與醬汁以半煎煮的方式，煎至微金黃色。
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❸ 倒入半瓶的薑汁檸檬無酒精啤酒，以拌匙輕拌並待啤酒與整體呈現滑順微收汁的狀態，即可起鍋。
tips: 可以灑上檸檬皮與香菜助味
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