覺得大家實在太可愛了（詳情請見這則 IG 貼文留言串），所以當然要來寫食譜給你們♡
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在開始之前，先建議大家可以常備一些常用的香料在家裡，例如香菜籽、甜茴香、孜然籽，這三種是各種香料料理中，很常會出現的寶～也是 #阿育吠陀 中，排毒淨化茶的唯三種香料。
在每日三餐中我都會加入他們，這道義大利麵也是喔！接下來直接往下看看扁豆義麵的作法吧。
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一人份
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❙ 義式扁麵 1把約70 -100g
❙ 植物油 1大匙 — 因為橄欖油沒了，所以我使用苦茶油
❙ 香菜籽 ¼匙
❙ 甜茴香籽 ¼匙
❙ 孜然籽 ¼匙
❙ 黑鹽 ¼匙
❙ 薑黃 ¼匙
❙ 錫蘭肉桂 ¼匙
如果沒有研磨缽或是不喜歡種籽口感的人，也可以買粉狀的～只是保存需要注意，存放不好的話就會沒有什麼香氣。
❙ 紅扁豆仁 30g
❙ 無添加椰漿 70g — 我用 AroyD，質地是像椰奶的狀態。如果用濃郁椰漿，則只需要加一半的份量。
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❙ 檸檬皮 半顆
❙ 檸檬汁 適量隨個人口味
❶ 事先將種籽們都先用研磨缽磨破，會更有效的釋放香氣。如果使用粉狀香料則可以跟剩下的薑黃、肉桂、黑鹽裝在同個小碟子。同時備好一鍋煮麵水。
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❷ 鍋子裡放入植物油，稍微小火熱後就可以放入全部香料們拌炒至香氣出來，請避免燒焦～
❸ 香料香氣出來後放入洗淨的生紅扁豆仁，翻炒過後放入煮麵水與椰漿蓋過紅扁豆仁，持續小火滾煮至紅扁豆仁破碎與湯漸漸融為一體後，就可以加入煮至七分熟的麵條。
❹ 讓麵條與醬體持續滾煮至妳喜歡的麵條口感，視情況可以再加一點煮麵水。煮至喜歡的濃郁度後盛盤，刷上檸檬皮、檸檬汁，感謝食物後就可以準備開動了♡
tips
麵條建議要同時煮，若事先煮好放涼了，麵條毛細孔關閉就很難吸入醬汁的香氣與味道了！如果只有一個烹煮器具，則建議先將醬體煮到八分熟，放置一旁煮熟麵條後再加入一起燉煮 : )
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