【斑斕系列】印尼甜點 Dadar Gulung 斑斕椰絲卷（含天然斑斕香精製作方式）
五月去了一趟峇里島後，就此愛上印尼甜點斑斕椰絲卷（Dadar Gulung）。 回想起小時候，椰絲應是很多臺灣小孩的惡夢（至少我身邊充滿案例），個個不喜歡麵包店裡無論椰絲內餡或外面灑上椰絲的種種麵包甜點製品，直到畢業後去到新加坡工作時，仍舊不太會欣賞椰絲。不知道轉變的時機點...
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恩
- 2023年8月23日
純植 香料豆奶茶布丁
#無蛋奶 #無麩質 #無澱粉 很久沒吃含蛋奶的布丁，早已忘記口感的我，為了這款純素布丁特別買來感受看看，連湯匙緩慢挖下布丁後，那邊角離開的滑順度，都需要好好觀察。既然選擇不加蛋奶，也不想像坊間許多純植布丁吃起來如同愛玉般脆口，只好開始當起食物科學家。...
恩
- 2023年3月16日
杏仁豆乳米鬆餅＆開心果艿蓋
#無麩質 每年的 3/18 是國際早餐日，是在提醒生活步調緊湊的現代人能有機會停下來，為自己好好料理一餐晨之美。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Waffle是鬆餅款式中我最喜歡的一種，外殼酥脆內裡又濕潤，也展現出這款杏仁豆漿的淡淡杏仁香氣。這次分享的無麩質華夫餅與搭配的開心果艿...
恩
- 2022年12月18日
耶誕豆乳起司旦糕 #免烤箱
#無蛋奶 #無麩質 在一整年最喜歡的月份與節日裡，卯足心力創造屬於此刻的儀式感，是再幸福不過的事了♡ 植物性飲食為主的生活即將滿三年，植物帶來的驚喜永遠不嫌多。樸實溫暖、清晰雋永是我送給這顆耶誕豆乳起司旦糕的祝福，希望也能將這份溫暖一併送到你的十二月餐桌上，並將祝福清晰雋永...
恩
- 2021年7月27日
純植抹茶櫻桃慕斯旦糕
#無麩質 #免烤 #無蛋奶 完成品細緻滑順帶著微微扎實口感，有點像乳酪蛋糕，卻又不那麼膩口。小山園若竹的鮮味、櫻桃的清爽都是恰到好處的順口，與作為底蘊的腰果乃霜和地瓜手勾手的緊密相連。 利用純可可脂作為膠水，是為了不讓慣用的椰子油搶了整份甜點的風采，反而還多了一層薄透的可可...
恩
- 2021年6月28日
無麩堅果酪梨生食能量球
可以生食的能量球含有超級食物們，食材的部份可以自行換同類型的其他選擇。中間夾進同為當季的芒果，入口扎實的口感隨後而來的是 — 溫和清爽的果汁香氣。 身為酪梨愛好者，當然要好好把握臺灣酪梨的產季，食用本土的當季水果能量最棒了！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀...
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