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恩
- 5月16日
自製純植沙拉醬與旦沙拉
某日在山居突然很想吃旦沙拉，沒有美乃滋的版本真的是不夠滋味。市售的素食沙拉醬，也總是添加物超級多，並不是身體真正渴望的食物，且偷偷說，我個人喜歡的是日本帶有鹹味的美乃滋，不是臺灣的甜口味 :P 製作沙拉醬的重點除了油多之外，還是油多。於阿育吠陀的傳統裡，適量的油脂能夠滋養身...
恩
- 5月1日
峇里風味豆乳燉鷹嘴豆
回想起五月去的那趟峇里島，除了人文風情令人著迷外，食物更是讓我念念不忘。 住在山上認識的印尼朋友煮印尼菜給我吃的時候，都會加的食材是檸檬葉與香茅；在峇里島的料理教室裡，也有許多我們中式料裡會加的食材，諸如蒜頭、紅蔥頭等。香料的運用總是如此神祕與新奇，對我來說，所謂的峇里風味...
恩
- 2月3日
SAAG 印度香料菠菜泥
連續兩天都在吃的食物，是 saag 香料蔬菜泥。 把菠菜切碎碎的再與香料、洋蔥、椰子油或 Ghee 一起炒到爛糊，配上自己長時間發酵的酸種歐包，入口先是麵包的脆，再佈滿香料與蔬菜的鮮甜，實在是人間美味💚 🌿使用到的：孜然、香菜籽粉、葫蘆巴粉、薑黃、洋蔥、大蒜、薑末、椰子...
恩
- 2023年8月23日
純植 香料豆奶茶布丁
#無蛋奶 #無麩質 #無澱粉 很久沒吃含蛋奶的布丁，早已忘記口感的我，為了這款純素布丁特別買來感受看看，連湯匙緩慢挖下布丁後，那邊角離開的滑順度，都需要好好觀察。既然選擇不加蛋奶，也不想像坊間許多純植布丁吃起來如同愛玉般脆口，只好開始當起食物科學家。...
恩
- 2023年3月16日
杏仁豆乳米鬆餅＆開心果艿蓋
#無麩質 每年的 3/18 是國際早餐日，是在提醒生活步調緊湊的現代人能有機會停下來，為自己好好料理一餐晨之美。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Waffle是鬆餅款式中我最喜歡的一種，外殼酥脆內裡又濕潤，也展現出這款杏仁豆漿的淡淡杏仁香氣。這次分享的無麩質華夫餅與搭配的開心果艿...
恩
- 2022年12月18日
耶誕豆乳起司旦糕 #免烤箱
#無蛋奶 #無麩質 在一整年最喜歡的月份與節日裡，卯足心力創造屬於此刻的儀式感，是再幸福不過的事了♡ 植物性飲食為主的生活即將滿三年，植物帶來的驚喜永遠不嫌多。樸實溫暖、清晰雋永是我送給這顆耶誕豆乳起司旦糕的祝福，希望也能將這份溫暖一併送到你的十二月餐桌上，並將祝福清晰雋永...
恩
- 2021年12月4日
純植番茄橄欖艿油燉飯
#無麩質 也可以 #無五辛 從新鮮小番茄開始燉煮，配上自製的艿油、橄欖片等的調味，酸香濃郁的風味會一口接一口的無法停下來。 此食譜完全無額外添加五辛，唯一有五辛的是這款自製的純植艿油抹醬 ，如文中所提及的，可以直接省略需要的蒜頭，那整道都會是全素者可以食用的喔！ 更多文字/...
恩
- 2021年12月2日
自製純植多力多滋（鷹嘴豆脆米片）
#無麩質 #無五辛 純植飲食前超級喜歡多力多滋，尤其是那個什麼蒜蝦口味的。 雖然現在對於添加物過多的食品已漸漸沒興趣，但薄脆的小餅乾還是挺吸引人。於是，剛好前一篇的文章提到純植艿油抹醬，那怎麼能不做點脆餅搭著吃呢？你說是不是！（是！）...
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