恩2月3日SAAG 印度香料菠菜泥連續兩天都在吃的食物,是 saag 香料蔬菜泥。 把菠菜切碎碎的再與香料、洋蔥、椰子油或 Ghee 一起炒到爛糊,配上自己長時間發酵的酸種歐包,入口先是麵包的脆,再佈滿香料與蔬菜的鮮甜,實在是人間美味💚 🌿使用到的:孜然、香菜籽粉、葫蘆巴粉、薑黃、洋蔥、大蒜、薑末、椰子...
恩2023年8月23日純植 香料豆奶茶布丁#無蛋奶 #無麩質 #無澱粉 很久沒吃含蛋奶的布丁,早已忘記口感的我,為了這款純素布丁特別買來感受看看,連湯匙緩慢挖下布丁後,那邊角離開的滑順度,都需要好好觀察。既然選擇不加蛋奶,也不想像坊間許多純植布丁吃起來如同愛玉般脆口,只好開始當起食物科學家。...
恩2023年6月4日香料孜然鷹嘴豆泥時常在煮飯,最在意的就是油品的優劣。 一直以來除了苦茶油外,最常使用的應該就是橄欖油了。市面上的橄欖油幾乎都是帶有辛口味的綠橄欖,完全的純黑橄欖油是沒嚐試過的滋味,直到 @foodsfuntw 寄來了他們的葡萄牙原裝初榨黑橄欖油後,才知道原來生飲橄欖油是完全可以的。在此之前...
恩2023年5月25日四種純植簡易抹醬麵包來自於數千年前的遠古時代,是一份偶然讓小麥與水結合的美味。時至今日,商業麵包為求快速與低廉成本,一味地放入許多添加物,但那已不是麵包。若視身體為一個自然生態、一個小宇宙,那每一個選擇都至關重要,因為平衡了自己,也平衡了整體。...