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純植土耳其式香料優格
幾年前家人去土耳其時，跟我分享那裡的優格早餐很特別，除了有水波蛋放在優格上外，整體吃起來奶油與鹹香風味很明顯。當時的我對於這樣料理優格很感興趣，查了食譜試做之後發現真的非常美味與特別。然而，隨著純植物飲食的生活開始後，已經有五年不曾做過這道料理，直到豆優格的出現，才一解我的...
恩
2月7日
【斑斕系列】印尼甜點 Dadar Gulung 斑斕椰絲卷（含天然斑斕香精製作方式）
五月去了一趟峇里島後，就此愛上印尼甜點斑斕椰絲卷（Dadar Gulung）。 回想起小時候，椰絲應是很多臺灣小孩的惡夢（至少我身邊充滿案例），個個不喜歡麵包店裡無論椰絲內餡或外面灑上椰絲的種種麵包甜點製品，直到畢業後去到新加坡工作時，仍舊不太會欣賞椰絲。不知道轉變的時機點...
恩
2024年8月11日
自製純植沙拉醬與旦沙拉
某日在山居突然很想吃旦沙拉，沒有美乃滋的版本真的是不夠滋味。市售的素食沙拉醬，也總是添加物超級多，並不是身體真正渴望的食物，且偷偷說，我個人喜歡的是日本帶有鹹味的美乃滋，不是臺灣的甜口味 :P 製作沙拉醬的重點除了油多之外，還是油多。於阿育吠陀的傳統裡，適量的油脂能夠滋養身...
恩
2024年5月16日
杏仁豆乳米鬆餅＆開心果艿蓋
#無麩質 每年的 3/18 是國際早餐日，是在提醒生活步調緊湊的現代人能有機會停下來，為自己好好料理一餐晨之美。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Waffle是鬆餅款式中我最喜歡的一種，外殼酥脆內裡又濕潤，也展現出這款杏仁豆漿的淡淡杏仁香氣。這次分享的無麩質華夫餅與搭配的開心果艿...
恩
2023年3月16日
自製純植多力多滋（鷹嘴豆脆米片）
#無麩質 #無五辛 純植飲食前超級喜歡多力多滋，尤其是那個什麼蒜蝦口味的。 雖然現在對於添加物過多的食品已漸漸沒興趣，但薄脆的小餅乾還是挺吸引人。於是，剛好前一篇的文章提到純植艿油抹醬，那怎麼能不做點脆餅搭著吃呢？你說是不是！（是！）...
恩
2021年12月2日
無麩堅果酪梨生食能量球
可以生食的能量球含有超級食物們，食材的部份可以自行換同類型的其他選擇。中間夾進同為當季的芒果，入口扎實的口感隨後而來的是 — 溫和清爽的果汁香氣。 身為酪梨愛好者，當然要好好把握臺灣酪梨的產季，食用本土的當季水果能量最棒了！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀...
恩
2021年6月28日
雙色甜菜豆泥脆餅沙拉
六月，隨著盛夏接近，居家閉關的同時是否也想要做一些輕食來取代厚重的主食呢？ 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 約可做 16 份 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅐 ❙ 水餃皮 16 張 ❙ 植物油 適量 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅑 ❙ 熟鷹嘴豆...
恩
2021年6月7日
香料檸香豆泥新餐肉塔
身為鷹嘴豆信徒，@omnipork.tw 新餐肉的用法當然也要跟祂搭在一起！。 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 可做九個小塔 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅐 ❙ 新餐肉 3片 ❙ 植物油 1小匙 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅑 ❙ 熟鷹嘴豆...
恩
2021年6月1日
檸香胡椒酪梨開放麵包
酪梨控是你嗎？一道簡單又清爽營養的料理，在炎炎夏日非常適合做來食用！ 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 🅐 ❙ 法國麵包 切片 ❙ 橄欖油 少許 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅑 ❙ 完熟酪梨 一顆 ❙ 青檸檬汁 適量 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀...
恩
2021年5月29日
香料檸香環狀義麵沙拉
每一口都有迷人的香草味，搭上檸檬汁的酸溜，炎炎夏日非常適合來個一口沙拉！ 最近熱愛這種一口沙拉，變化試過很多種，環狀義大利麵倒是第一次嘗試。中間擠入的香料檸香腰果醬超級順口，每一口都有迷人的香草味，搭上檸檬汁的酸溜、檸檬皮的精油香，不管是做成沙拉，或是變成熱食的義大利麵，抑...
恩
2021年4月19日
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