top of page
搜尋
恩
- 2022年3月13日
純植茴香扁豆奶醬細麵
#無五辛 #純植物飲食 新鮮茴香帶有濃厚的氣味，並不一定每個人都喜歡。嘗試過炒飯與這次的燉豆義大利麵都蠻合適，喜歡香料的人會很喜歡，不喜歡的也許避之而不及，非常的兩極。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 以自製的腰果奶與紅扁豆一起燉煮，口感略帶沙感，讓我想起曾經在新加坡吃過的鹹蛋黃...
恩
- 2021年12月4日
純植番茄橄欖艿油燉飯
#無麩質 也可以 #無五辛 從新鮮小番茄開始燉煮，配上自製的艿油、橄欖片等的調味，酸香濃郁的風味會一口接一口的無法停下來。 此食譜完全無額外添加五辛，唯一有五辛的是這款自製的純植艿油抹醬 ，如文中所提及的，可以直接省略需要的蒜頭，那整道都會是全素者可以食用的喔！ 更多文字/...
恩
- 2021年10月28日
純植南瓜蔥鹽菌菇炊飯
可以 #無麩質 深秋裡的南瓜一顆一顆接著來到純植餐桌，配上涼冷的天氣，來碗南瓜炊飯與濃湯真的剛剛好～ 這份南瓜大餐，除了炊飯外，還有咖哩南瓜濃湯、燒烤南瓜片、南瓜泡泡。南瓜皮與種籽都是可以吃的，千萬別浪費掉。我會用清水稍微洗淨後，用鍋子或烤箱炒/...
恩
- 2021年10月5日
純植新加坡叻沙湯麵/ 泡飯
今天分享的是新加坡的叻沙純植版本。當初還在新加坡時，其實沒有特別喜愛叻沙，由於濃厚的椰漿與海鮮味道，吃了一半就覺得有點膩。 此食譜是身為新加坡人的 S @omdailysutra 研製，我負責品嚐與細節修改。這次的純植版本，綜合了各種植物的鮮味於一碗，雖然食材與步驟有點...
恩
- 2021年9月28日
無油脆酥新豬肉排＆好侍咖哩醬
#無油炸 #高蛋白 ...對於某些日常忙碌的人，能在短時間內完成一鍋溫暖的咖哩並點綴純植餐桌，也是件美好之事。 前陣子 @omnifoods.tw 貼心的送來了好侍咖哩新出的純素咖哩塊，其實減少食用加工製品後，很少買咖哩塊煮日式咖哩。但對於某些日常忙碌的人，能在短時間內完成...
恩
- 2021年8月17日
純植南洋椰漿飯 #自製參巴辣椒醬
#無麩質 傳統南洋參巴辣椒醬，其實有 300 多種選擇。而搭配椰漿飯的參巴醬，則是屬於偏甜的口味，選擇使用無精緻的椰子花糖，除了較一般白糖健康外，香氣也會更上一層次。 純植版的參巴辣椒醬鮮味來自於營養的海苔絲，於鮮味上完全毫不遜色於有蝦米的葷食版本。完成後的辣椒 醬放在保鮮...
恩
- 2021年7月22日
泡菜堅果乃醬義大利麵 #食譜版
西式的義大利麵混搭韓式泡菜與堅果乃醬，意外的很適合。建議使用新鮮泡菜，意即沒有發酵過久的泡菜，讓整體呈現微微酸度，與堅果乃醬搭配的剛剛好不搶戲。 如果沒有自己做泡菜，購買市售素食泡菜也可以，只要注意生產日期越接近購買日期就不會過酸。 兩人份 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅐...
恩
- 2021年7月15日
純植南瓜百菇燉十六榖
延續南瓜～ 預留一部分的南瓜濃湯，配搭三種精選菇類，吃一口彷彿從盛夏來到了秋日，清爽營養又有飽足感。重點之一，南瓜的土黃怎麼能溫美得讓人目不轉睛💛 運用十六榖米替代常見的白米或較難購買的燉飯米，於營養及口感上是豐富了許多。該有的口感、濃稠不軟爛通通都吃得到。配上自己燉飯必...
bottom of page