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     N.純植餐桌 

    Plant-based Cooking & Lifestyle
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    燕麥奶燉果香薯角
    純植餐桌 N.
    • 2月25日

    燕麥奶燉果香薯角

    #純素 #無麩質 #無五辛 「在醇厚的燕麥奶中,新鮮蘋果經熬煮所提煉出的果香,與基底運用香菜籽、甜茴香等香料讓整體的層次提昇,再配上烤的金黃之馬鈴薯角讓口感更豐富。」 在現今燕麥奶多元與方便的情況下,各品牌所使用的原料來源反而是讓我更注重的一部分。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀...
    自製純植多力多滋(鷹嘴豆脆米片)
    純植餐桌 N.
    • 2021年12月2日

    自製純植多力多滋(鷹嘴豆脆米片)

    #無麩質 #無五辛 純植飲食前超級喜歡多力多滋,尤其是那個什麼蒜蝦口味的。 雖然現在對於添加物過多的食品已漸漸沒興趣,但薄脆的小餅乾還是挺吸引人。於是,剛好前一篇的文章提到純植艿油抹醬,那怎麼能不做點脆餅搭著吃呢?你說是不是!(是!)...
    純植艿油抹醬
    純植餐桌 N.
    • 2021年11月29日

    純植艿油抹醬

    #無麩質 也可以 #無五辛 只要有自己做麵包,這款純植艿油絕對是必搭的抹醬常備在冰箱中。除了單純沾食吃,也可以入菜,製作成一道道美味的西式佳餚。 此抹醬使用鹽滷豆腐與椰子油製成,如果買得到有機木棉豆腐,就更棒了! 更多文字/ 照片分享 — Instagram:...
    純植無油流心芋泥球
    純植餐桌 N.
    • 2021年11月3日

    純植無油流心芋泥球

    #無麩質 #無五辛 上次在 Instagram 限時動態 PO 了這款流心芋泥球,收到很多私訊詢問食譜整個嚇傻我。因為我也只是當天心血來潮,看見冰箱許多有機芋頭,又有滿滿的腰果,臨時生出來的食物(笑) 滿滿的芋泥,配上預熱就化開的黑鹽腰果艿餡,外層還有懶人免油炸必備的...
    無油脆酥新豬肉排&好侍咖哩醬
    純植餐桌 N.
    • 2021年9月28日

    無油脆酥新豬肉排&好侍咖哩醬

    #無油炸 #高蛋白 ...對於某些日常忙碌的人,能在短時間內完成一鍋溫暖的咖哩並點綴純植餐桌,也是件美好之事。 前陣子 @omnifoods.tw 貼心的送來了好侍咖哩新出的純素咖哩塊,其實減少食用加工製品後,很少買咖哩塊煮日式咖哩。但對於某些日常忙碌的人,能在短時間內完成...
    純植薑汁檸檬味噌燒天貝
    純植餐桌 N.
    • 2021年9月6日

    純植薑汁檸檬味噌燒天貝

    #無五辛 #無酒精啤酒 前陣子收到 @bavariataiwan 寄來的無酒精啤酒,除了日常搭配餐食外,直接入菜也是一種選擇~ 這次選了薑汁檸檬口味的無酒精啤酒,單喝薑味不會太搶眼,氣泡十足,入口後檸檬的清香味也會散發出來,沒有香精的味道,倒是真的有種在喝啤酒的感覺。在起...
    韓式醬燒紅扁豆
    純植餐桌 N.
    • 2021年8月3日

    韓式醬燒紅扁豆

    最近愛上紅扁豆,除了豐富營養素外,煮透後那綿密的口感實在很迷人,甚至買了一大包準備來做更多紅扁豆料理呢。 這次使用以前吃韓式烤肉會使用到的醬汁搭配,三個步驟燉煮約 10 -15 分鐘就能完成一道純植且營養滿滿的燉豆。甜甜鹹鹹又帶有芝麻油的香氣,且不知為何的有種臺式魯肉飯的錯...
    焦糖菌菇與南瓜泥豆包排
    純植餐桌 N.
    • 2021年7月27日

    焦糖菌菇與南瓜泥豆包排

    來到南瓜的最後一章,我選擇以蔬食者的蛋白質首選 — 豆包來當主角。 讓滑順的南瓜泥與香氣噴發的焦糖洋蔥與鴻喜菇做搭配,外層再以千張豆皮包起來,以煎鍋或氣炸鍋完成兩面金黃酥脆。配搭特製的純植醬料,一口下去先有外層的微酥、醬料的堅果香氣釋放、豆包的軟嫩、南瓜泥的滑順、焦糖洋蔥與...
    百搭無麩鷹嘴豆脆餅
    純植餐桌 N.
    • 2021年7月15日

    百搭無麩鷹嘴豆脆餅

    在 純植七彩甜菜燉飯 以及 純植南瓜百菇燉十六榖 裡,都有出現的來賓就是鷹嘴豆脆餅。 如果有在純植餐桌的 Instagram 嘗試過這道脆餅的朋友們,我在這裡要更新一下水份的配置。 後來發現,若用了好使的不沾鍋,其實水量減至一半就可以完成,時間也是大幅減少了許多。...
    椒麻酪梨櫛瓜涼麵
    純植餐桌 N.
    • 2021年7月1日

    椒麻酪梨櫛瓜涼麵

    櫛瓜本身含有很多的營養,搭配當季的酪梨與堅果醬、點綴的十三香天貝塊,以及靈魂花椒油,是快速又容易且滿足的一道料理! 這道料理同時也可以做成熱食,以平底鍋加熱調配好的醬,加入櫛瓜麵攪拌均勻,會稍微出水並與醬體乳化後即可盛盤。 更多純植餐桌照片 — Instagram:...
    純植無魚露韓式泡菜
    純植餐桌 N.
    • 2021年6月30日

    純植無魚露韓式泡菜

    市售的泡菜成分幾乎都含有魚露,而素食泡菜則多半會少了大蒜提味。如果不食五辛並非你堅持的飲食模式,同時又很懷念味道足夠的泡菜,那可以選擇使用這份食譜,簡單做出不失風味的新鮮韓式泡菜。 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 🅐 ❙ 新鮮大白菜 1大顆...
    純植辣醬烤白花椰
    純植餐桌 N.
    • 2021年6月14日

    純植辣醬烤白花椰

    表層香氣噴發外,內裡的口感酥軟,整體吃起來有點像轉素前吃過的雞塊~ 是一道烤箱就能完成的料理。 吃過一次就念念不忘的辣醬烤白花椰,依舊將外層的澱粉換成神之鷹嘴豆粉,表層香氣噴發外,內裡的口感酥軟,整體吃起來有點像轉素前吃過的雞塊~...
    百香薄荷酸甜新肉絲
    純植餐桌 N.
    • 2021年6月12日

    百香薄荷酸甜新肉絲

    運用新鮮百香果替代常見的糖與醋,外加鮮採薄荷的點綴,酸甜滋味外多了一層清香涼感的味覺體驗,好喜歡! 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 🅐 ❙ Omnipork新肉絲 一包 ❙ 植物油 一大匙 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅑 ❙ 植物油 ...
    純植無油脆酥天貝塊
    純植餐桌 N.
    • 2021年5月24日

    純植無油脆酥天貝塊

    有人用過 TVP 嗎?它是植物組織蛋白,成分來源很單純只有大豆。一份 23g 就有 13g 的蛋白質,很多料理都可以用它來取代肉類。前幾天發現似乎可以拿來替代麵包粉,做為偽炸物的表面。 結論是,TVP做為偽炸物的表面超級適合!如果你喜歡酥脆口感,卻又不想攝入過多油脂,只要烤...
    純植氣炸花式餃子
    純植餐桌 N.
    • 2021年5月13日

    純植氣炸花式餃子

    只要把每張皮橄到極致薄,包入喜歡的餡料,放進虎口塑型捏緊一下,或是直接像包便當一樣封口起來,雙面薄塗一層油,氣炸、烤箱、煎過都可以。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 通常都是包水餃才會有剩下的皮拿來做其他料理,這次是直接買了半斤水餃皮,想用氣炸鍋做脆脆的......
    純植印度香料咖哩 ft. 薯泥豆腐丸
    純植餐桌 N.
    • 2021年4月21日

    純植印度香料咖哩 ft. 薯泥豆腐丸

    具足各種香料味的印度咖哩,是不是也很想來一盤呢~ 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 4/22 世界地球日,愛護地球媽媽,也可以由一餐蔬食慢慢開始。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 飲食在我們的人生旅途中,佔有很大一部分,而有意識的選擇來到面前的食物,是...