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恩
5月16日
自製純植沙拉醬與旦沙拉
某日在山居突然很想吃旦沙拉，沒有美乃滋的版本真的是不夠滋味。市售的素食沙拉醬，也總是添加物超級多，並不是身體真正渴望的食物，且偷偷說，我個人喜歡的是日本帶有鹹味的美乃滋，不是臺灣的甜口味 :P 製作沙拉醬的重點除了油多之外，還是油多。於阿育吠陀的傳統裡，適量的油脂能夠滋養身...
恩
5月1日
峇里風味豆乳燉鷹嘴豆
回想起五月去的那趟峇里島，除了人文風情令人著迷外，食物更是讓我念念不忘。 住在山上認識的印尼朋友煮印尼菜給我吃的時候，都會加的食材是檸檬葉與香茅；在峇里島的料理教室裡，也有許多我們中式料裡會加的食材，諸如蒜頭、紅蔥頭等。香料的運用總是如此神祕與新奇，對我來說，所謂的峇里風味...
恩
2月3日
SAAG 印度香料菠菜泥
連續兩天都在吃的食物，是 saag 香料蔬菜泥。 把菠菜切碎碎的再與香料、洋蔥、椰子油或 Ghee 一起炒到爛糊，配上自己長時間發酵的酸種歐包，入口先是麵包的脆，再佈滿香料與蔬菜的鮮甜，實在是人間美味💚 🌿使用到的：孜然、香菜籽粉、葫蘆巴粉、薑黃、洋蔥、大蒜、薑末、椰子...
恩
2021年12月2日
自製純植多力多滋（鷹嘴豆脆米片）
#無麩質 #無五辛 純植飲食前超級喜歡多力多滋，尤其是那個什麼蒜蝦口味的。 雖然現在對於添加物過多的食品已漸漸沒興趣，但薄脆的小餅乾還是挺吸引人。於是，剛好前一篇的文章提到純植艿油抹醬，那怎麼能不做點脆餅搭著吃呢？你說是不是！（是！）...
恩
2021年9月28日
無油脆酥新豬肉排＆好侍咖哩醬
#無油炸 #高蛋白 ...對於某些日常忙碌的人，能在短時間內完成一鍋溫暖的咖哩並點綴純植餐桌，也是件美好之事。 前陣子 @omnifoods.tw 貼心的送來了好侍咖哩新出的純素咖哩塊，其實減少食用加工製品後，很少買咖哩塊煮日式咖哩。但對於某些日常忙碌的人，能在短時間內完成...
恩
2021年9月6日
純植薑汁檸檬味噌燒天貝
#無五辛 #無酒精啤酒 前陣子收到 @bavariataiwan 寄來的無酒精啤酒，除了日常搭配餐食外，直接入菜也是一種選擇～ 這次選了薑汁檸檬口味的無酒精啤酒，單喝薑味不會太搶眼，氣泡十足，入口後檸檬的清香味也會散發出來，沒有香精的味道，倒是真的有種在喝啤酒的感覺。在起...
恩
2021年7月27日
焦糖菌菇與南瓜泥豆包排
來到南瓜的最後一章，我選擇以蔬食者的蛋白質首選 — 豆包來當主角。 讓滑順的南瓜泥與香氣噴發的焦糖洋蔥與鴻喜菇做搭配，外層再以千張豆皮包起來，以煎鍋或氣炸鍋完成兩面金黃酥脆。配搭特製的純植醬料，一口下去先有外層的微酥、醬料的堅果香氣釋放、豆包的軟嫩、南瓜泥的滑順、焦糖洋蔥與...
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