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恩
2021年12月4日
純植番茄橄欖艿油燉飯
#無麩質 也可以 #無五辛 從新鮮小番茄開始燉煮，配上自製的艿油、橄欖片等的調味，酸香濃郁的風味會一口接一口的無法停下來。 此食譜完全無額外添加五辛，唯一有五辛的是這款自製的純植艿油抹醬 ，如文中所提及的，可以直接省略需要的蒜頭，那整道都會是全素者可以食用的喔！ 更多文字/...
恩
2021年10月28日
純植南瓜蔥鹽菌菇炊飯
可以 #無麩質 深秋裡的南瓜一顆一顆接著來到純植餐桌，配上涼冷的天氣，來碗南瓜炊飯與濃湯真的剛剛好～ 這份南瓜大餐，除了炊飯外，還有咖哩南瓜濃湯、燒烤南瓜片、南瓜泡泡。南瓜皮與種籽都是可以吃的，千萬別浪費掉。我會用清水稍微洗淨後，用鍋子或烤箱炒/...
恩
2021年10月5日
純植新加坡叻沙湯麵/ 泡飯
今天分享的是新加坡的叻沙純植版本。當初還在新加坡時，其實沒有特別喜愛叻沙，由於濃厚的椰漿與海鮮味道，吃了一半就覺得有點膩。 此食譜是身為新加坡人的 S @omdailysutra 研製，我負責品嚐與細節修改。這次的純植版本，綜合了各種植物的鮮味於一碗，雖然食材與步驟有點...
恩
2021年8月17日
純植南洋椰漿飯 #自製參巴辣椒醬
#無麩質 傳統南洋參巴辣椒醬，其實有 300 多種選擇。而搭配椰漿飯的參巴醬，則是屬於偏甜的口味，選擇使用無精緻的椰子花糖，除了較一般白糖健康外，香氣也會更上一層次。 純植版的參巴辣椒醬鮮味來自於營養的海苔絲，於鮮味上完全毫不遜色於有蝦米的葷食版本。完成後的辣椒 醬放在保鮮...
恩
2021年7月15日
純植南瓜百菇燉十六榖
延續南瓜～ 預留一部分的南瓜濃湯，配搭三種精選菇類，吃一口彷彿從盛夏來到了秋日，清爽營養又有飽足感。重點之一，南瓜的土黃怎麼能溫美得讓人目不轉睛💛 運用十六榖米替代常見的白米或較難購買的燉飯米，於營養及口感上是豐富了許多。該有的口感、濃稠不軟爛通通都吃得到。配上自己燉飯必...
恩
2021年6月4日
純植韓式拌飯（自製韓式辣醬）
將需要的澱粉轉換為鷹嘴豆粉，除了無麩質外，多了蛋白質少了添加物，超喜歡！ 好久沒有做韓式拌飯了，結果韓式辣醬只剩一小湯匙，只好自己做起來。 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 此份量為 2-4 人份，看自己嗜辣程度，需要時再做更新鮮！...
恩
2021年3月13日
純植菠菜腰果松露燉飯
在關火前放入的一大匙純素松露醬，濃郁香氣在拌開的瞬間直衝而上，好迷人啊。 前陣子做的菠菜腰果醬體，拿來做成微留米心的傳統燉飯，在關火前放入的一大匙純素松露醬，濃郁香氣在拌開的瞬間直衝而上，好迷人啊。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 最後，再把烤熱騰騰的 IKEA...
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