恩2023年11月6日紅棗豆乳米粉湯#無蛋奶 #無麩質 立冬,是為身體進補的日子。 運用多種蔬果熬煮而成的高湯,搭配紅棗的甘甜滋補,最後再加入一些豆漿作為提味,滿滿一碗為身心都好好暖了一番。 米粉湯是作為中餐胃的人必有的味蕾記憶,捨去動物性製成的的高湯,運用豆漿作為點綴也有異曲同工之妙,有了更多植物性的養分,...
恩2023年8月23日純植 香料豆奶茶布丁#無蛋奶 #無麩質 #無澱粉 很久沒吃含蛋奶的布丁,早已忘記口感的我,為了這款純素布丁特別買來感受看看,連湯匙緩慢挖下布丁後,那邊角離開的滑順度,都需要好好觀察。既然選擇不加蛋奶,也不想像坊間許多純植布丁吃起來如同愛玉般脆口,只好開始當起食物科學家。...
恩2023年5月5日純植豆乳生白巧克力#無蛋奶 #無麩質 一年一度的母親節要到了,有想好要準備什麼給媽媽嗎? 純植飲食的生活裡幾乎看不見白巧克力的選項,更別說是生白巧克力了。這次使用元初的無糖濃豆漿做出了懷念許久的生巧克力,而且只需要幾樣很好取得的食材與一支食物攪拌器就能完成,濃濃的植物奶香與入口即化的口感,值...
恩2023年3月16日杏仁豆乳米鬆餅&開心果艿蓋#無麩質 每年的 3/18 是國際早餐日,是在提醒生活步調緊湊的現代人能有機會停下來,為自己好好料理一餐晨之美。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Waffle是鬆餅款式中我最喜歡的一種,外殼酥脆內裡又濕潤,也展現出這款杏仁豆漿的淡淡杏仁香氣。這次分享的無麩質華夫餅與搭配的開心果艿...