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松露香草栗香義大利麵

已更新:2月6日

屬於廚房裡的遊戲 — 總是在不經意的念頭中,先將看得見的新鮮食材於腦中混和在一起,用意念品嚐一下味道 — 嗯~應該還不錯,那就把祂轉化為實相吧!

濃郁的香草栗子醬

如果你也喜歡栗子的香氣,務必要試試看這款濃郁到不行的義大利麵!


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2人份

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🅐

❙ 生腰果 25g — 泡水一晚

❙ 熟栗子 50g

❙ 營養酵母 5g — @bragg

❙ 植物奶 50g — 這裡用 Califia 燕麥奶 — @urmart_tw

(也可以以水替代)

❙ 水 50g

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🅑

❙ 橄欖油 2大匙

❙ 洋菇 8個切片 — @pxmart

❙ 紅椒粉、義式綜合香料 1g

❙ 新鮮迷迭香 1支

❙ 鹽 適量

❙ 純素松露醬 1大匙 — @ilgiardinotaiwan

❙ 喜歡的義大利麵 200g

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❶ 將 🅐 以調理機攪拌均勻備用。

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❷ 熱鍋將切片洋菇炒至雙面金黃帶有香氣,加入香料們以小火煸香。

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🔺菇類會吸油,可以適時添加一些橄欖油幫助香草釋放味道

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❸ 備一鍋熱水煮義大利麵。

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❹ 將 🅐 與麵條加入蘑菇香料鍋中,加入 3 大匙煮麵水攪拌將醬體乳化,加入松露醬與適量鹽巴測試味道即完成。

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