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     N.純植餐桌 

    Plant-based Cooking & Lifestyle
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    純植茴香扁豆奶醬細麵
    純植餐桌 N.
    • 3月13日

    純植茴香扁豆奶醬細麵

    #無五辛 #純植物飲食 新鮮茴香帶有濃厚的氣味,並不一定每個人都喜歡。嘗試過炒飯與這次的燉豆義大利麵都蠻合適,喜歡香料的人會很喜歡,不喜歡的也許避之而不及,非常的兩極。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 以自製的腰果奶與紅扁豆一起燉煮,口感略帶沙感,讓我想起曾經在新加坡吃過的鹹蛋黃...
    純植新加坡叻沙湯麵/ 泡飯
    純植餐桌 N.
    • 2021年10月5日

    純植新加坡叻沙湯麵/ 泡飯

    今天分享的是新加坡的叻沙純植版本。當初還在新加坡時,其實沒有特別喜愛叻沙,由於濃厚的椰漿與海鮮味道,吃了一半就覺得有點膩。 此食譜是身為新加坡人的 S @omdailysutra 研製,我負責品嚐與細節修改。這次的純植版本,綜合了各種植物的鮮味於一碗,雖然食材與步驟有點...
    沙嗲醬拌麵
    純植餐桌 N.
    • 2021年9月22日

    沙嗲醬拌麵

    #無五辛 沙嗲是我還在新加坡工作時偶爾喜歡吃的一道小吃,還記得去 Gardens by the Bay 的 Satay by the Bay 最喜歡點雞肉串,旁邊還會有米糕可以一起沾著醬料食用。 以類似醬料呈現出的沙嗲拌麵有濃郁的花生香氣,微微酸度來自檸檬或酸柑。如果有南薑...
    青柚胡椒義大利麵
    純植餐桌 N.
    • 2021年8月4日

    青柚胡椒義大利麵

    #可以無五辛 #可以無麩質 微酸柚子的優雅清香、青辣椒的辣味與香氣,兩著與味噌一同扒附在帶有嚼勁的義式麵條上,再灑上日式七味粉,毫不違和。 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 約兩人份 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅐 ❙ 植物油 2大匙 ❙ 洋蔥絲...
    泡菜堅果乃醬義大利麵 #食譜版
    純植餐桌 N.
    • 2021年7月22日

    泡菜堅果乃醬義大利麵 #食譜版

    西式的義大利麵混搭韓式泡菜與堅果乃醬,意外的很適合。建議使用新鮮泡菜,意即沒有發酵過久的泡菜,讓整體呈現微微酸度,與堅果乃醬搭配的剛剛好不搶戲。 如果沒有自己做泡菜,購買市售素食泡菜也可以,只要注意生產日期越接近購買日期就不會過酸。 兩人份 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅐...
    椒麻酪梨櫛瓜涼麵
    純植餐桌 N.
    • 2021年7月1日

    椒麻酪梨櫛瓜涼麵

    櫛瓜本身含有很多的營養,搭配當季的酪梨與堅果醬、點綴的十三香天貝塊,以及靈魂花椒油,是快速又容易且滿足的一道料理! 這道料理同時也可以做成熱食,以平底鍋加熱調配好的醬,加入櫛瓜麵攪拌均勻,會稍微出水並與醬體乳化後即可盛盤。 更多純植餐桌照片 — Instagram:...
    松露香草栗香義大利麵
    純植餐桌 N.
    • 2021年5月6日

    松露香草栗香義大利麵

    屬於廚房裡的遊戲 — 總是在不經意的念頭中,先將看得見的新鮮食材於腦中混和在一起,用意念品嚐一下味道 — 嗯~應該還不錯,那就把祂轉化為實相吧! 如果你也喜歡栗子的香氣,務必要試試看這款濃郁到不行的義大利麵! 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__...
    純植菠菜腰果義大利麵
    純植餐桌 N.
    • 2021年3月2日

    純植菠菜腰果義大利麵

    最喜歡的菠菜,配上腰果跟各種香料們,湊搭成兩盤義大利麵,熱呼呼的在冷天裡吃剛剛好。 春分將至,冬日的冷冽氣氛卻在這幾日降臨北部,春季的魅力應該就是這樣吧。於是,買了最喜歡的菠菜,配上腰果跟各種香料們,湊搭成兩盤義大利麵,熱呼呼的在冷天裡吃剛剛好。 更多純植餐桌照片 —...