恩3月14日香料豆乳霜義大利麵隨著春日到來,對於冬日無意儲存的諸多沈重,是時候運用香料將之喚醒,好迎接即將來臨的春暖花開,在必要的時候替自己烹煮一道層次豐富且美味的舒心料理,是再美好不過的事了。 想想很久沒有煮義大利麵,看著元初豆坊的豆漿,腦袋閃現的第一個畫面是奶霜。而除了做成厚重的奶醬外,該如何運用食...
恩2023年2月10日純植日式炒麵昨天去吃了一家市場裡的素羹麵,二訪除了食物本身平凡好吃外,還有那位親切到不行,卻又不會讓人感到 too much 的二代老闆。 素羹麵裡面用了很多新鮮蔬菜以及很久沒吃的黃油麵。一直以來,總覺得它添加物不少,所以幾乎不吃。但那偶爾的一品,被喚起曾嚐過的滋味,因此骨子裡那亞洲胃...
恩2022年3月13日純植茴香扁豆奶醬細麵#無五辛 #純植物飲食 新鮮茴香帶有濃厚的氣味,並不一定每個人都喜歡。嘗試過炒飯與這次的燉豆義大利麵都蠻合適,喜歡香料的人會很喜歡,不喜歡的也許避之而不及,非常的兩極。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 以自製的腰果奶與紅扁豆一起燉煮,口感略帶沙感,讓我想起曾經在新加坡吃過的鹹蛋黃...
恩2021年10月5日純植新加坡叻沙湯麵/ 泡飯今天分享的是新加坡的叻沙純植版本。當初還在新加坡時,其實沒有特別喜愛叻沙,由於濃厚的椰漿與海鮮味道,吃了一半就覺得有點膩。 此食譜是身為新加坡人的 S @omdailysutra 研製,我負責品嚐與細節修改。這次的純植版本,綜合了各種植物的鮮味於一碗,雖然食材與步驟有點...