恩2023年6月4日香料孜然鷹嘴豆泥時常在煮飯,最在意的就是油品的優劣。 一直以來除了苦茶油外,最常使用的應該就是橄欖油了。市面上的橄欖油幾乎都是帶有辛口味的綠橄欖,完全的純黑橄欖油是沒嚐試過的滋味,直到 @foodsfuntw 寄來了他們的葡萄牙原裝初榨黑橄欖油後,才知道原來生飲橄欖油是完全可以的。在此之前...
恩2022年11月10日椒麻鷹嘴豆濃湯濃湯裡除了鷹嘴豆外還加了馬鈴薯、自製綜合堅果奶、焦糖洋蔥、香料。頂上的裝飾配了煙燻鷹嘴豆、燒烤醬青花椰、萬壽菊花、油封番茄乾、椒麻油,就像走進夢境裡的花園般多彩。 多變秋天總讓人想熬濃湯來暖暖身心靈。 今天選擇的湯底是有特殊香氣的鷹嘴豆與自製的椒麻醬(點擊有食譜),濃湯裡除...
恩2021年12月2日自製純植多力多滋(鷹嘴豆脆米片)#無麩質 #無五辛 純植飲食前超級喜歡多力多滋,尤其是那個什麼蒜蝦口味的。 雖然現在對於添加物過多的食品已漸漸沒興趣,但薄脆的小餅乾還是挺吸引人。於是,剛好前一篇的文章提到純植艿油抹醬,那怎麼能不做點脆餅搭著吃呢?你說是不是!(是!)...
恩2021年9月9日純植布朗尼#無麩質 #無蛋奶 自從認識了越來越多對麩質過敏的朋友們,製作料理時就會想著,如果這道料理要無麩質,能用麼取代? 甜點之於鹹食胃的我並非是必要,但偶爾能在飯後點綴一份甜蜜也很不錯~ 這款布朗尼使用鷹嘴豆粉與有機糙米粉替代一般麵粉,除了無麩質之外,也多了更多營養成分。口感是...