N.純植餐桌 

時常在煮飯，最在意的就是油品的優劣。 一直以來除了苦茶油外，最常使用的應該就是橄欖油了。市面上的橄欖油幾乎都是帶有辛口味的綠橄欖，完全的純黑橄欖油是沒嚐試過的滋味，直到 @foodsfuntw 寄來了他們的葡萄牙原裝初榨黑橄欖油後，才知道原來生飲橄欖油是完全可以的。在此之前...

濃湯裡除了鷹嘴豆外還加了馬鈴薯、自製綜合堅果奶、焦糖洋蔥、香料。頂上的裝飾配了煙燻鷹嘴豆、燒烤醬青花椰、萬壽菊花、油封番茄乾、椒麻油，就像走進夢境裡的花園般多彩。 多變秋天總讓人想熬濃湯來暖暖身心靈。 今天選擇的湯底是有特殊香氣的鷹嘴豆與自製的椒麻醬（點擊有食譜），濃湯裡除...

#無麩質 #無五辛 純植飲食前超級喜歡多力多滋，尤其是那個什麼蒜蝦口味的。 雖然現在對於添加物過多的食品已漸漸沒興趣，但薄脆的小餅乾還是挺吸引人。於是，剛好前一篇的文章提到純植艿油抹醬，那怎麼能不做點脆餅搭著吃呢？你說是不是！（是！）...

#無麩質 #無蛋奶 自從認識了越來越多對麩質過敏的朋友們，製作料理時就會想著，如果這道料理要無麩質，能用麼取代？ 甜點之於鹹食胃的我並非是必要，但偶爾能在飯後點綴一份甜蜜也很不錯～ 這款布朗尼使用鷹嘴豆粉與有機糙米粉替代一般麵粉，除了無麩質之外，也多了更多營養成分。口感是...

在 純植七彩甜菜燉飯 以及 純植南瓜百菇燉十六榖 裡，都有出現的來賓就是鷹嘴豆脆餅。 如果有在純植餐桌的 Instagram 嘗試過這道脆餅的朋友們，我在這裡要更新一下水份的配置。 後來發現，若用了好使的不沾鍋，其實水量減至一半就可以完成，時間也是大幅減少了許多。...

夏天要待在廚房料理，除了喜愛料理的人外，應該挺不讓人感興趣的（吧 所以這次再來一個全部攪一攪，依然可以完美的一餐。雖然這份食譜的亮點，自己想擺在黃瓜腰果乃醬，有優格酸甜清爽的既視感，搭配麵包或沙拉也是可以的～ 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__...

加的是蛋白質含量高的鷹嘴豆粉，所以煎完的質地是外層酥脆、內層濕潤的最佳口感！ 這是有新鮮高麗菜卻又不想一直單吃時，會做的超簡易煎餅～ 因為加的是蛋白質含量高的鷹嘴豆粉，所以煎完的質地是外層酥脆、內層濕潤的最佳口感，許翻！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀...

表層香氣噴發外，內裡的口感酥軟，整體吃起來有點像轉素前吃過的雞塊～ 是一道烤箱就能完成的料理。 吃過一次就念念不忘的辣醬烤白花椰，依舊將外層的澱粉換成神之鷹嘴豆粉，表層香氣噴發外，內裡的口感酥軟，整體吃起來有點像轉素前吃過的雞塊～...

六月，隨著盛夏接近，居家閉關的同時是否也想要做一些輕食來取代厚重的主食呢？ 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 約可做 16 份 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅐 ❙ 水餃皮 16 張 ❙ 植物油 適量 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅑 ❙ 熟鷹嘴豆...

香蕉皮都丟了嗎？太可惜了，來做做看這道營養滿分的香蕉皮料理！ 香蕉皮含有鎂、鉀、維生素Ａ、維生素C、維生素B6、B12等營養素、抗氧化成分，以及豐富的膳食纖維。 其中的維生素B6 有助腦部製造血清素，與神經傳遞物質有關，可調節心情、減輕焦慮感，而鎂也可安定神經。 ...

將需要的澱粉轉換為鷹嘴豆粉，除了無麩質外，多了蛋白質少了添加物，超喜歡！ 好久沒有做韓式拌飯了，結果韓式辣醬只剩一小湯匙，只好自己做起來。 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 此份量為 2-4 人份，看自己嗜辣程度，需要時再做更新鮮！...

身為鷹嘴豆信徒，@omnipork.tw 新餐肉的用法當然也要跟祂搭在一起！。 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 可做九個小塔 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅐 ❙ 新餐肉 3片 ❙ 植物油 1小匙 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅑 ❙ 熟鷹嘴豆...

身為不食蛋奶者，去 IKEA 連招牌薯泥也吃不到，只好宅家自製。用鷹嘴豆與少量椰子油混搭，超級容易且比馬鈴薯營養太多了。 搭上 @omnipork.tw 新豬肉捏製的肉丸，只有很搭、超搭、無敵搭！ 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ 🅐 ❙...