恩5月16日自製純植沙拉醬與旦沙拉某日在山居突然很想吃旦沙拉,沒有美乃滋的版本真的是不夠滋味。市售的素食沙拉醬,也總是添加物超級多,並不是身體真正渴望的食物,且偷偷說,我個人喜歡的是日本帶有鹹味的美乃滋,不是臺灣的甜口味 :P 製作沙拉醬的重點除了油多之外,還是油多。於阿育吠陀的傳統裡,適量的油脂能夠滋養身...
恩2023年6月4日香料孜然鷹嘴豆泥時常在煮飯,最在意的就是油品的優劣。 一直以來除了苦茶油外,最常使用的應該就是橄欖油了。市面上的橄欖油幾乎都是帶有辛口味的綠橄欖,完全的純黑橄欖油是沒嚐試過的滋味,直到 @foodsfuntw 寄來了他們的葡萄牙原裝初榨黑橄欖油後,才知道原來生飲橄欖油是完全可以的。在此之前...
恩2023年5月25日四種純植簡易抹醬麵包來自於數千年前的遠古時代,是一份偶然讓小麥與水結合的美味。時至今日,商業麵包為求快速與低廉成本,一味地放入許多添加物,但那已不是麵包。若視身體為一個自然生態、一個小宇宙,那每一個選擇都至關重要,因為平衡了自己,也平衡了整體。...