• 純植餐桌 N.

青柚胡椒義大利麵

已更新:2月6日

#可以無五辛 #可以無麩質 微酸柚子的優雅清香、青辣椒的辣味與香氣,兩著與味噌一同扒附在帶有嚼勁的義式麵條上,再灑上日式七味粉,毫不違和。


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約兩人份

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🅐

❙ 植物油 2大匙

❙ 洋蔥絲 ⅓顆 — 不食五辛可略

❙ 糯米椒絲 3支

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❙ 柚胡椒醬 1大匙 — @shopee_tw 購入,搜尋柚胡椒醬、柚子青辣椒.. 等

❙ 雪白菇 1包

❙ 味噌 1大匙

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🅒

❙ 七分熟義大利麵 200g — 可替換成無麩質麵條或義大利麵

❙ 煮麵水 60g

❙ 鹽、胡椒、七味粉 適量

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❶ 冷鍋放植物油與洋蔥絲、糯米椒絲翻炒至香味出來。

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❷ 放入 🅑 的雪白菇翻炒至稍微軟化出水後,將味噌與柚胡椒醬加入拌炒均勻。

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❸ 加入七分熟的麵條與煮麵水,混拌均勻至微收乾水份後即可盛盤。

因為柚胡椒與味噌已有鹹味,可在這個步驟先試味道,再自行決定是否要加鹽。

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裝飾 — 胡椒、七味粉、一點柚胡椒、綠色蔬菜等



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