• 純植餐桌 N.

純植南瓜蔥鹽菌菇炊飯

已更新:2月6日

可以 #無麩質 深秋裡的南瓜一顆一顆接著來到純植餐桌,配上涼冷的天氣,來碗南瓜炊飯與濃湯真的剛剛好~


這份南瓜大餐,除了炊飯外,還有咖哩南瓜濃湯、燒烤南瓜片、南瓜泡泡。南瓜皮與種籽都是可以吃的,千萬別浪費掉。我會用清水稍微洗淨後,用鍋子或烤箱炒/ 烘熟,灑一點鹽巴連殼脆脆的吃最棒了!謝謝大地母親給予我們如此豐盛的食物。


更多文字/ 照片分享 — Instagram: enens.__

 

兩人份


🅐

❙ 有機生白米 1杯 — 如果是糙米需要更多水份

❙ 內鍋水或蔬菜高湯 1杯+2分滿

❙ 外鍋水 1杯半

❙ 南瓜連皮切小塊 1份約100g

❙ 喜歡的菇類 1份 — 這裡用黑蠔菇,味道特別濃厚


🅑

❙ 植物油 1.5大匙

❙ 紅蔥頭末 5瓣

❙ 大蒜末 2瓣

❙ 香菇素蠔油 1大匙 — 不吃麩質可以用無麩醬油 1又½ 小匙取代

❙ 鹽 適量


🅒

❙ 青蔥丁 3支

❙ 鹽 1茶匙

— 青蔥切丁後,加入鹽攪拌均勻待出水軟化即可於盛盤時使用

 

❶ 紅蔥頭與植物油放入鍋中,炒至微金黃色後,放入蒜末煸香。

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

❷ 原鍋加入南瓜塊翻炒約 3 分鐘後,加入生米與菇類、素蠔油、鹽炒約 2 分鐘。


❸ 將炒完的料放入蒸鍋中,加入過濾水或蔬菜高湯,放入電鍋蒸熟,稍作攪拌讓多餘水氣蒸發並灑上蔥鹽即可。


---------------------------



更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__


歡迎純植食譜攥寫合作/ 蔬食產品開箱試吃回饋,請洽:enenenya@gmail.com。


** 如需轉載分享,請註明文章出處。創作內容皆受智財權保護,未經同意請勿擅自利用。商業轉載,請連繫原作者。**



94 次查看0 則留言

最新文章

查看全部