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純植無麩高麗菜煎餅

已更新:2月6日

加的是蛋白質含量高的鷹嘴豆粉,所以煎完的質地是外層酥脆、內層濕潤的最佳口感!

無麩質的高麗菜煎餅

這是有新鮮高麗菜卻又不想一直單吃時,會做的超簡易煎餅~ 因為加的是蛋白質含量高的鷹嘴豆粉,所以煎完的質地是外層酥脆、內層濕潤的最佳口感,許翻!

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鷹嘴豆粉已經是家裡的常備食材了~ 真的好好用!


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此份量為 2-4 人份,與家人共享很適合

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🅐

❙ 新鮮高麗菜 200g

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🅑

❙ 鷹嘴豆粉 100g

(也可以用一般中筋麵粉或自己分配克數)

❙ 鹽 少許

❙ 紅椒粉、薑黃粉 適量

❙ 飲用水 120g

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❶ 將 🅑 乾粉類混和均勻後,分兩次加入飲用水調和成濃稠糊狀。

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❷ 新鮮高麗菜切成小碎塊加入麵糊裡混拌均勻,呈現的狀態是像高麗菜外層裹一層麵糊。

(菜比麵糊多的概念)

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❸ 入油鍋慢煎至兩面脆口就可以沾自己喜歡的醬料食用了。

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(紀念第一次自己栽種的豌豆苗🌱)



外表酥脆
內層濕潤

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