一年一度的母親節要到了，有想好要準備什麼給媽媽嗎？
純植飲食的生活裡幾乎看不見白巧克力的選項，更別說是生白巧克力了。這次使用元初的無糖濃豆漿做出了懷念許久的生巧克力，而且只需要幾樣很好取得的食材與一支食物攪拌器就能完成，濃濃的植物奶香與入口即化的口感，值得在這個日子做起來，將愛與關照回饋給這個銀河系裡每顆閃閃發光的媽媽星星♡
此篇與元初豆坊合作食譜。
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使用長寬 14x14 cm 的保鮮盒作為模具，高度不限制。
❙ 純可可脂 120g
❙ 純椰子油 40g — 可以全部使用可可脂，巧克力味道會更濃郁
❙ 楓糖 50g
❙ 元初無糖豆漿 110g
❙ 切碎的熟腰果 40g
❙ 椰子細粉 適量可省略
❶ 將可可脂與椰子油隔水加熱至融化，豆漿與楓糖亦同（分開鍋具）。
— 加熱豆漿是為了在與油脂進行調理時，避免溫度相差太大而造成油水分離。
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❷ 將加熱過後的液體類混合並加入切碎的腰果，以手持攪拌器（或均質機更好）持續攪打約20分鐘。＊請注意各家攪拌器的操作時間，避免機器過熱造成危險。
➌ 將完成後的糊狀（圖3），以15公分高的距離倒入鋪好保鮮膜或烘焙紙的保鮮盒內，再以刮刀將頂部抹平整，送入冰箱至少三個小時，即可取出切塊，灑上椰子細粉（可省略）。
tips:
❶ 此攪拌過程是為了讓空氣打入油脂與豆漿進行乳化作用，所以打完的質地會很蓬鬆。
❷ 進行切割時，刀具可用文火加熱一下比較好切。
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