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純植韓式拌飯(自製韓式辣醬)

已更新:2月6日

將需要的澱粉轉換為鷹嘴豆粉,除了無麩質外,多了蛋白質少了添加物,超喜歡!


好久沒有做韓式拌飯了,結果韓式辣醬只剩一小湯匙,只好自己做起來。


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此份量為 2-4 人份,看自己嗜辣程度,需要時再做更新鮮!

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🅐

❙ 鷹嘴豆粉 15g

❙ 韓國片狀辣椒粉 15g

❙ 鹽 3g

❙ 龍舌蘭或楓糖漿 20g

❙ 辣椒細粉 適量

❙ 紅椒粉 適量

❙ 蒜瓣 1瓣磨泥

❙ 薑 5g磨泥

❙ 開水 50g(分成兩份,後者在加熱時慢慢添加進去)

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將所有食材混拌均勻後,放入不沾鍋小火慢慢翻炒,一半的水量邊炒邊加,至整個醬體微濕潤不乾裂即可。

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放上喜歡的配料

濃郁的韓式辣醬

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