時常在煮飯，最在意的就是油品的優劣。
一直以來除了苦茶油外，最常使用的應該就是橄欖油了。市面上的橄欖油幾乎都是帶有辛口味的綠橄欖，完全的純黑橄欖油是沒嚐試過的滋味，直到 @foodsfuntw 寄來了他們的葡萄牙原裝初榨黑橄欖油後，才知道原來生飲橄欖油是完全可以的。在此之前試過的橄欖油都還是有種氣味，不會想直接食用。
通常橄欖油不建議加熱，不過這支黑橄欖油發煙點卻高達 210°，適合各種料理，但還是最推薦好油避免過度加熱～ 因此，這次提供的食譜參考，也是平常很喜歡吃的中東孜然鷹嘴豆泥，完成後淋上黑橄欖油，沒有刺鼻的味道，反而有股清香餘韻於嘴裡繚繞。
最喜歡的一個貼心設計絕對是那個防漏油嘴，是真的控量又不外流黏瓶身（料理人的幸福感受）
此篇與FOODSFUN葡食坊合作食譜。
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❙ 熟鷹嘴豆 100g — 生豆約50g
❙ 飲用水 50g
❙ 白芝麻醬 10g
❙ 蒜頭 1小瓣
❙ 煙燻紅椒粉 一撮
❙ 熟孜然粒或粉 1/2茶匙
❙ 迷迭香 1/4茶匙
❙ 黑鹽 一撮
❙ 楓糖 1/4茶匙
❙ 檸檬汁 少許視口味增加
❙ 孜然鹽 少許提味
❙ 黑橄欖油 一大匙
❶ 將所有食材放進調理機攪拌均勻至無顆粒狀即可盛起。
❷ 裝進盤內後可依喜好灑上焙烤過的堅果，淋上黑橄欖油與適量的孜然鹽即可。
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