可以 #無麩質 深秋裡的南瓜一顆一顆接著來到純植餐桌，配上涼冷的天氣，來碗南瓜炊飯與濃湯真的剛剛好～
這份南瓜大餐，除了炊飯外，還有咖哩南瓜濃湯、燒烤南瓜片、南瓜泡泡。南瓜皮與種籽都是可以吃的，千萬別浪費掉。我會用清水稍微洗淨後，用鍋子或烤箱炒/ 烘熟，灑一點鹽巴連殼脆脆的吃最棒了！謝謝大地母親給予我們如此豐盛的食物。
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兩人份
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❙ 有機生白米 1杯 — 如果是糙米需要更多水份
❙ 內鍋水或蔬菜高湯 1杯＋2分滿
❙ 外鍋水 1杯半
❙ 南瓜連皮切小塊 1份約100g
❙ 喜歡的菇類 1份 — 這裡用黑蠔菇，味道特別濃厚
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❙ 植物油 1.5大匙
❙ 紅蔥頭末 5瓣
❙ 大蒜末 2瓣
❙ 香菇素蠔油 1大匙 — 不吃麩質可以用無麩醬油 1又½ 小匙取代
❙ 鹽 適量
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❙ 青蔥丁 3支
❙ 鹽 1茶匙
— 青蔥切丁後，加入鹽攪拌均勻待出水軟化即可於盛盤時使用
❶ 紅蔥頭與植物油放入鍋中，炒至微金黃色後，放入蒜末煸香。
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❷ 原鍋加入南瓜塊翻炒約 3 分鐘後，加入生米與菇類、素蠔油、鹽炒約 2 分鐘。
❸ 將炒完的料放入蒸鍋中，加入過濾水或蔬菜高湯，放入電鍋蒸熟，稍作攪拌讓多餘水氣蒸發並灑上蔥鹽即可。
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