具足各種香料味的印度咖哩，是不是也很想來一盤呢～
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4/22 世界地球日，愛護地球媽媽，也可以由一餐蔬食慢慢開始。
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飲食在我們的人生旅途中，佔有很大一部分，而有意識的選擇來到面前的食物，是終將經歷的課題之一。
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這裡不會勸素，而是尊重每個靈魂當下所想體驗的經歷不同。來到這裡的每個你，無論是吃素、非素、將轉素，都好，都是可貴且備受敬重的。
倘若能讓非素的你，瞭解純植飲食其實也可以 — 擁有很繽紛的生活樣貌，更是這個平台持續分享的動力之一 ♡
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兩人份
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薯泥豆腐丸 12 顆
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❙ 馬鈴薯 200g
❙ 板豆腐 150g（以重物隔盤壓30分鐘去除多餘水份）
❙ 橄欖油 10g
❙ 鷹嘴豆粉 30g
❙ 鹽 2g
❙ 義式綜合香料、薑黃、紅椒粉、五香粉 適量
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❶ 將馬鈴薯削皮切小塊蒸熟與其他材料混和均勻後，秤 30g 塑型成球狀，用手左右來回輕拋，將多餘空氣排除。
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❷ 將丸子表層塗薄油，氣炸鍋 200 度，烤 12 分鐘至金黃色即可（烤箱亦可，時間需要更久一些）。
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日日地球日，感激地球媽媽孕育這麼多生命，不管承受多少喜怒哀樂，依舊將我們擁入懷中，我們會好好的珍愛妳，就像妳無止盡的包容一樣。
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