只要有自己做麵包，這款純植艿油絕對是必搭的抹醬常備在冰箱中。除了單純沾食吃，也可以入菜，製作成一道道美味的西式佳餚。
此抹醬使用鹽滷豆腐與椰子油製成，如果買得到有機木棉豆腐，就更棒了！
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❙ 鹽滷豆腐或有機木棉豆腐 300g — 豆腐會先蒸熟，蒸熟去除水份後約250g
❙ 有機椰子油 70g
❙ 米醋 1小匙
❙ 新鮮檸檬汁 1小匙
❙ 新鮮檸檬皮屑 1顆 — 可略，若有香氣十足
❙ 橄欖油 20g
❙ 有機薑黃粉＆煙燻紅椒粉 一小搓 — 可略
❙ 鹽 3g
❙ 蒜 1小瓣 — 只需一點可以去除豆味，全素者可省略
❙ 乾燥香料 各一小匙 — 羅勒、迷迭香、百里香
❶ 將豆腐以重物或廚房紙巾壓至出水後，把豆腐剝成三大塊，並用電鍋蒸熟，倒出多餘水份放涼備用。
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❷ 取一乾淨且熱水消毒過的玻璃罐在一旁備用。
❸ 將所有食材放入調理機中攪拌至滑順無豆腐顆粒即完成，放入乾淨的玻璃罐中，冷藏可以保存約兩週/ 冷凍一個月。
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