表層香氣噴發外，內裡的口感酥軟，整體吃起來有點像轉素前吃過的雞塊～ 是一道烤箱就能完成的料理。
吃過一次就念念不忘的辣醬烤白花椰，依舊將外層的澱粉換成神之鷹嘴豆粉，表層香氣噴發外，內裡的口感酥軟，整體吃起來有點像轉素前吃過的雞塊～ 是一道烤箱就能完成的料理，有氣炸鍋的話更快速！
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🅐
❙ 新鮮白花椰菜 200g — 分割成好入口的大小數塊
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🅑
❙ 鷹嘴豆粉 100g
❙ 煙燻紅椒粉 2g
❙ 甜紅椒粉 2g
❙ 鹽 2g
❙ 蒜粉、洋蔥粉 各2g
❙ 山胡椒或一般胡椒 2g
❙ 薑黃 適量可略
❙ 水 150g
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🅒
❙ 減鈉番茄醬 15g
❙ 濃縮番茄泥 30g
❙ 龍舌蘭糖漿 8g
❙ 蒜辣醬 15g — 這裡使用是拉差蒜辣醬
❙ 辣椒粉 1g — 或更多
❙ 營養酵母 2g
❙ 植物油 15g — 這裡使用酪梨油
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🅓
❙ 花生醬 15g
❙ 芝麻醬 15g
❙ 龍舌蘭糖漿 10g
❙ 檸檬汁 5g
❙ 水 10g
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❶ 預先調配好 🅒 的辣醬以及 🅓 沾醬，攪拌均勻備用。
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❷ 將 🅑 的乾粉類混合後加入水攪拌至無顆粒，並把白花椰塊均勻裹上鷹嘴豆麵糊，放入 180 度氣炸鍋 8 分鐘，或烤箱 180 度 12 分鐘，烤箱需隨時觀察外表呈微金黃乾燥即可。
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— 若非一次用完鷹嘴豆麵糊會稍微固化，再次使用加點水份攪拌均勻即可。
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❸ 烤好的花椰塊塗上 🅒 辣醬，放入氣炸鍋 180 度 4 分鐘或烤箱 180 度 6 分鐘完成，搭配 🅓 沾醬即可食用。
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— 喜歡香菜可以灑在頂上，增添香氣。
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